Akape
Dall'orto al vasetto:
la nostra filosofia.
In un mondo che va sempre troppo di fretta, noi abbiamo scelto di rallentare e seguire il ritmo delle stagioni. Le nostre conserve nascono così: nel cuore dell’Abruzzo, portando sulla vostra tavola l’autenticità della nostra terra, senza compromessi.
Agricoltura sostenibile e
rispetto del tempo
Per noi la sostenibilità è una scelta quotidiana. Coltiviamo i nostri campi seguendo rigorosamente il ritmo delle stagioni, bandendo totalmente l'uso di pesticidi, diserbanti chimici e conservanti artificiali. Aspettiamo che ogni frutto maturi naturalmente sotto il sole dell'Abruzzo, perché solo una pianta cresciuta secondo natura in un ambiente incontaminato può regalare un sapore autentico, sano e pulito.
Raccolta manuale e
Km-0 reale.
Il segreto della qualità delle nostre conserve risiede nelle nostre mani. Raccogliamo ogni ortaggio esclusivamente a mano, nel momento esatto della sua perfetta maturazione. Questo ci permette di effettuare una prima, rigorosa selezione direttamente sul campo, scartando ciò che non è perfetto e salvaguardando l'integrità dei frutti più delicati. Dalla terra al laboratorio il passo è brevissimo: i prodotti vengono lavorati a Km Zero nel giro di poche ore per sigillare nel vasetto la freschezza, i profumi e le proprietà organolettiche della materia prima appena colta.
Ricette della tradizione abruzzese: la cura artigianale.
Le nostre conserve custodiscono la memoria gastronomica della nostra regione. Seguiamo le antiche ricette del territorio abruzzese, quelle tramandate di generazione in generazione, che richiedono gesti lenti e sapienti. Ogni vasetto viene preparato e riempito manualmente, curando ogni dettaglio con l'attenzione che solo un processo artigianale sa garantire. Non usiamo scorciatoie: solo ingredienti veri e metodi di pastorizzazione naturali per offrirvi il sapore autentico delle dispense di una volta.